В кругу друзей. Том третий

Сметанники.









Рецепт из «КУХНЯ НАИЗНАНКУ»

Для теста:
• Сметана - 250 мл
• Кефир - 250 мл
• Масло сливочное - 100 г
• Майонез - 2 ст.л.
• Сахар - 1 стакан
• Сода - 2 ч.л.
• Мука - 1 кг (примерно!) - муку сразу всю не добавляю!
Для помадки:
• Сметана - 2/3 стакана
• Сахар - 1,5 стакана

@@@@@@@@@@@@@
Мои уточнения.

Дома кефира не было, добавила лишнюю ложку сметаны и майонеза+50 мл молоко.
И муки ушло около 800г
Помадку тоже уменьшала пропорции, еще осталось немного, макать туда коржики вкусно)) в помадку сок лимона отжимала, а то очень приторно, хоть и сахар уменьшила.
Обрезки от вырезки кружочков пекла рядом, потом смолола их в измельчителе и размешала вместе с орехами.