В кругу друзей. Том третий

Добрый день!
Галя, отчитываюсь по закатке супов .На даче открыла банку борща,стоял месяца три,всё ок .Там же была баночка бульона рыбного, не подписала дату, но готовила раньше мая. Прекрасно сохранился, прозрачный, при открывание хлопок как положено, запах ароматный. Домой не повезла, вылила, но эксперимент положительный Вчера кабачковый суп пюре варила,сразу же баночку закатала .Спасибо тебе ещё раз .Никак не решусь на закатку вторых блюд,не ясно для меня,как быть с пустотам в банке