В кругу друзей. Том третий

Галя,стол как всегда шикарен
Про туршу-у меня не получилось,когда квасилась, запах приятный был,но когда открыла банку,нам не понравилось,в итоге всё выбросила.А на твою смотрю,такая аппетитная .
Кексы тыквенные пекла повторно,получились более плотные,в первый раз были вкуснее.

Левитан писал(а):

. Состояние не ухудшается, пока удается не разболеться. Хорошо, что выходные и я могу отлежаться, но сегодня придется выйти из дома, надо съездить по делам.

Ириш, поправляйся, а пойдешь по делам, старайся не переохлодиться, не надышись холодного воздуха, горло береги, извиняюсь за глупые советы, но сама всегда чувствую, что после холода болячка активируется

Наталiya писал(а):

. Они прогоркнут под ней.

А еще мы держим семечки в холоде. В сарае стоит бак с надежной крышкой, от мышек самое то.

Наталiya писал(а):

. Тонкую струйку из майонеза ты как делаешь

Майонез у меня в обычных пакетах с отвинчивающейся крышечкой. Никаких дополнительных приспособ не использую, все это пройденный этап Просто срезаю уголок, делаю ножницами малипусенькую дырочку, выдавливаю струйку, проверяю, если плохо струит, еще полмиллиметра срежу, очень тонкая работа и поливаю из этой дырочки. Потом уголок заворачиваю и скрепкой фиксирую, чтобы не текло.
Раньше продавали майонез в маленьких пакетах по 150 мл, спецом брала их салаты промазывать. Струйки выпускаю тонкие, но часто, ничего потом не размазываю, не люблю, когда вид у салата «вилкой украшен»

ol4ik1 писал(а):

Про туршу-у меня не получилось,когда квасилась, запах приятный был,но когда открыла банку,нам не понравилос

Как жалко, Оля. В прошлом году делала с баклажанами, они особенно всем понравились. Но всякое бывает. Хреновые огурцы тоже каждый год разные. А туршу когда переложила в банку, подумала, что придется ей долго стоять, как бы не испортилась, налила сверху ложку 9% уксуса. Стоит прекрасно.

ol4ik1 писал(а):

Кексы тыквенные пекла повторно,получились более плотные,в первый раз были вкуснее.

Вот, чуть по другому каждый раз.

Доброе дождливое утро всем

Люньчик писал(а):

Вот, чуть по другому каждый раз

Как мне говорит муж: "Идеально ты умеешь делать только 1 раз - не дождаться больше такой же вкуснятины"

Галочка, делала печенюшки
Сделала 4 варианта (но это только начало ):
- овсяные хлопья+немного овсяной муки
- кокосовая стружка+немного кокосовой муки
- овсяная мука
- кокосовая мука

Первые 3 варианта нашли своих любителей, а вот в последнем варианте я забыла о высокой гигроскопичности кокосовой муки, насыпала ее очень много. Шарики накатала, но по вкусу (хотя я очень люблю кокос) и, главное, по консистенции это не ахти получилось.



Сверху первый вариант, снизу второй вариант (только их сфоткала).

М-да, качество фото изначально было не ахти. А при переносе на форум вообще исчезло. Других фото нет

SkoNaNi писал(а):

М-да, качество фото изначально было не ахти. А при переносе на форум вообще исчезло. Других фото нет

Да, с качеством фото всегда расстройства, очень страдают, когда грузим в галерею. Зато не пропадают, как с других ресурсов, приходится мириться.
Натуля, молодец, что попробовала несколько вариантов. Как-нибудь попробуй с кунжутом, + хлопья+стружка, кунжут поджаренный дает яркую нотку)) и без добавления муки, порция небольшая, съедите
Мне таких же хрустиков захотелось

SkoNaNi писал(а):

Как мне говорит муж: "Идеально ты умеешь делать только 1 раз - не дождаться больше такой же вкуснятины"

Какие у нас мужья добрые критики

ol4ik1 писал(а):

Кексы тыквенные пекла повторно,получились более плотные,в первый раз были вкуснее.

Интересно,а почему.
Ну может пюре другое получилось

Люньчик писал(а):

еще мы держим семечки в холоде. В сарае стоит бак с надежной крышкой, от мышек самое то.

Я сняла крышку с банки и поставила на холодную террасу.
Чтобы птички не ели прогорклую скмечку

Люньчик писал(а):

Потом уголок заворачиваю и скрепкой фиксирую, чтобы не текло.

И я также делаю.
Но скорей для мужа.
Тот может не заметить дырку в пакете

SkoNaNi писал(а):

Сделала 4 варианта (но это только начало ): - овсяные хлопья+немного овсяной муки - кокосовая стружка+немного кокосовой муки - овсяная мука - кокосовая мука

Ух ты как много вариантов!

Люньчик писал(а):

Да, с качеством фото всегда расстройства, очень страдают, когда грузим в галерею.

Это да.
У меня очень много фоток хороших пропало,которые в Радикал грузила

Девочки, вс на смотрели первые 5 серий Константинополь.

Начало захватило.
К концу 5-ой серии все переросло в обычный боевик от НТВ.
Ну это мое такое мнение.
А муж сказал -Не плохо,зацепило.

Немного критики -
Акиньшина со странным париком и гримом,
И почти в каждом кадре пуляют и дерутся.

Конечно это не исторический сериал,тут все понятно..

Что понравилось:
Музыкальное сопровождение, исполнители песен.
Прямо угадали в точку.

Но досматривать будем.Некоторые сюжетные линии интересны.

еленка писал(а):

Конечно это не исторический сериал,тут все понятно..

Да, снова приключения в историческом отрезке
Но захотелось Булгакова Бег почитать

еленка писал(а):

Что понравилось: Музыкальное сопровождение, исполнители песен.

Да, обратила внимание на музыку и песни

еленка писал(а):

Акиньшина со странным париком и гримом,

Я ее как актрису не понимаю, особенно внешность. В игре фальши нет, но и не цепляет игрой. Ещё неприятно, что попадаются скандальные заметки о ней, не люблю таких актрис.

Левитан писал(а):

Но захотелось Булгакова Бег почитать

Каждый раз думаю о том Беге.
Тот фильм не сравнить, но насколько же он был лучше

Всем привет!
Галочка, нет слов, стол у тебя как всегда-закачаешься
Спасибо тебе за красоту и вдохновение
Мы с тобой, в унисон, готовили с ореховым соусом я правда, свой делала, к форели запеченной. Мне понравился, у меня еще три рецепта белого, буду искать свой.

еленка писал(а):

смотрели первые 5 серий Константинополь.

еленка писал(а):

Некоторые сюжетные линии интересны

Спасибо за мнение, возможно позже тоже посмотрим
Мы посмотрели «Конклав», мне показалось, что много «содрано» из «молодого папы». Сюжет интересен, на один раз сойдет. Я поняла, что он рекомендуется теми кто не видел папу.
И всех с праздниками

Добрый вечер, девочки! Всех с праздником!
У брата сегодня день рождения. Одним из подарков была чудо-аптечка на все случаи жизни:

Сюрприз удался! Просмеялись!

еленка писал(а):

смотрели первые 5 серий Константинополь.

Мы сегодня с пято-на-десято смотрели, и вполне без начала понятно. Фоном шел, сидеть бы не высидела весь фильм. Муж тоже периодически присаживался, смотрел. Потом гости приехали, чайку попили, перекусили, что в холодильнике нашлось (к слову о том, что всегда с запасом готовлю ) мы не ждали никого, гости пару часиков посидели, свои вкусняшки привезли, очень хорошо вечер прошел.

Маринка-малинка писал(а):

Спасибо тебе за красоту и вдохновение

Маринка-малинка писал(а):

в унисон, готовили с ореховым соусом я правда, свой делала, к форели запеченной. Мне понравился, у меня еще три рецепта белого, буду искать свой.

Запоминай, экспериментируй, потом расскажешь, какой куда подходит

Галактика писал(а):

У брата сегодня день рождения. Одним из подарков была чудо-аптечка на все случаи жизни:

Гал, молодец, отличный подарок, для настроения!
Брата с днем рождения!!!

Напомнила Наташа про геркулесовые хрустики, сегодня испекла, как раз под фильм)) а тут и гости приехали, всем понравились! Только я бы сахара еще убавила( и так убавляла на треть, надо на половину) но все сказали, что норм.




1. Обжарила 75 г геркулеса+40г кунжута на сливочном масле 50г до румяности
2. Добавила 50г кокосовой стружки и все охладила.
3. Взбила 4 белка с сахаром 150г по пиков
4. Все соединила, размешала
5. Выкладывала лепешки по столовой ложке на бумагу
6. Выпекала при 190* 10 мин
Получилось два противня.
https://forum.say7.info/topic58501.html

Люньчик писал(а):

Только я бы сахара еще убавила

я бы не стала убавлять меньше пропорции 1:1 - белок:сахар. Но, возможно, если хорошенько пропекать, то и будет норм. У меня проблема в том, что нельзя делать активную корочку, поэтому верх совсем чуть-чуть липковат, но это только в вариантах без хлопьев. Возможно, там, где есть хлопья, можно и прилично убавлять сахар - надо пробовать.

Люньчик писал(а):

Гал, молодец, отличный подарок, для настроения! Брата с днем рождения!!!

Спасибочки!

Люньчик писал(а):

Напомнила Наташа про геркулесовые хрустики,

Вот так не зайдешь в темку с неделюку, а тут, а тут: новые подружки, новые кулинарные хиты. Здоровско!
Подумала, что это печень можно адаптировать под низкоуглеводное. Наверняка, есть уже такой рецепт, когда вместо сахара сахзам+ кокосовая стружка.

Галактика писал(а):

У брата сегодня день рождения. Одним из подарков была чудо-аптечка на все случаи жизни:

Забавный спасательный наборчик.
У моего дедушки сегодня тоже был ДР
День народного единства только с его ДР ассоциируется. Когда этот праздник появился, дедушка еще был жив, и мы шутили, что его рождение вся страна празднует

SkoNaNi писал(а):

Возможно, там, где есть хлопья, можно и прилично убавлять сахар - надо пробовать.

Наташ, попробуй близко к рецепту сделать, сразу из духовки они такие еще мягонькие, пеки не долго. Вторая партия из этого же теста была мягче, белок поплыл и подольше пекла, все равно получились мягче первых. Сахар всегда здесь убавляю, белки не так важно, если не до крепких пик взобьются.
Здесь страшно другое-печенки исчезают со скоросью звука

Галактика писал(а):

Подумала, что это печень можно адаптировать под низкоуглеводное. Наверняка, есть уже такой рецепт, когда вместо сахара сахзам+ кокосовая стружка.

Думаю, можно. Ведь взбивают белки с сахарозаменителями?

SkoNaNi писал(а):

У моего дедушки сегодня тоже был ДР День народного единства только с его ДР ассоциируется. Когда этот праздник появился, дедушка еще был жив, и мы шутили, что его рождение вся страна празднует

Всегда помнить будете))

Люньчик писал(а):

сразу из духовки они такие еще мягонькие, пеки не долго.

Варианты без хлопьев и сегодня мягкие, но оно и понятно. А с хлопьями я забыла последнее проверить.

Люньчик писал(а):

Сахар всегда здесь убавляю, белки не так важно, если не до крепких пик взобьются.

1к1 у меня вчера взбились в крепкие без проблем, я особо и не вымучивала их, но думала, что нужны именно крепкие А ты обычно сколько сахара кладёшь?

Люньчик писал(а):

Всегда помнить будете))

Это точно

SkoNaNi писал(а):

1к1 у меня вчера взбились в крепкие без проблем. А ты обычно сколько сахара кладёшь?

Предлагается на два белка 100г сахара, я на 4 белка взяла 150 сахара. Пики как взбились более-менее, я перестала взбивать, здесь этого достаточно.

Люньчик писал(а):

на 4 белка взяла 150 сахара

Наверное, примерно 1к1 и получается.