Свиной рулет по старому немецкому рецепту

Ингридиенты:
Мякоть свинины 800 гр
соль, черный перец
для начинки:
соленые огурцы 100 гр
вареные яйца 4 шт
твердый сыр 150 гр
растительное масло 20 мл
для соуса:
оливковое масло 15 мл
сливочное масло 30 гр
грибы 400 гр
чеснок 20 гр
белое вино 100 мл
соль, черный перец
сливки 250 мл
пармезан 50 гр
тимьян 15 гр

Подготовить мясо

Разрезать его вдоль, не до конца

Потом делать надрезы с двух сторон, раскрывая его
как книжку

Мясо накрыть пленкой и отбить

Посолить и поперчить по вкусу

Посыпать натертым сыром

Потом натертыми и отжатыми солеными огурцами

И, в конце, натертыми вареными яйцами

Мясо с начинкой свернуть в тугой рулет

Перевязать бичовкой

Положить рулет в форму для запекания,
полить растительным маслом. Вокруг рулета,
если захотите, можно выложить картошку

Поставить в разогретую до 180 °C духовку
на 40 минут. Тем временем, приготовим соус.
На разогретую сковороду выложить сливочное масло
и вылить оливковое масло, перемешать

и когда масло растопится, добавить нарезанные грибы

Готовим, помешивая, пока грибы не уменьшаться в размере
Посолим, поперчим и добавим раздавленный чеснок

Добавим вино

и сливки.

Готовим, помешивая до легкого загустения.
Потом добавим натертый пармезан

и тимьян по вкусу

Проверяем наш рулет. Если он хорошо зарумянился,
то достаем из духовки, удаляем бичовку и подаем
с соусом и овощами.

Приятного аппетита!

Леночка! Очень аппетитный рулет! Уверена, что очень вкусный.
Фото - высший класс!
Спасибо за рецепт.

Лена, представляю, какое мясо вкусное получается. И красивое! Спасибо, забрала в закладки.

Леночка, ну, очень вкусно!
А соус вообще сказка!

Леночка, какая красотища! И выглядит празднично, и вкусно очень. Забираю рецепт. Спасибо.
С Новым годом тебя и с наступающим Старым НГ тоже!

Лена, шикарный рулет! Пока смотрела, слюной изошлась!Спасибо!

милюда писал(а):

Леночка! Очень аппетитный рулет! Уверена, что очень вкусный. Фото - высший класс!

Люсенька, я рада, что рецепт тебе понравился!
Спасибо за похвалюшку!

Валенция писал(а):

Лена, представляю, какое мясо вкусное получается. И красивое!

Валечка, мясо, что называется, и в пир и в мир
Буду рада, если приготовишь!

Le poisson d'or писал(а):

Леночка, ну, очень вкусно! А соус вообще сказка!

Машенька, рекомендую!
И именно с таким соусом!
Рада, что заглянула ко мне!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, какая красотища! И выглядит празднично, и вкусно очень.

Ларисочка, я так заскучилась!
Очень рада видеть и тебя, и девченок на своей страничке
Спасибо за похвалюшки!

Багира-Манго писал(а):

С Новым годом тебя и с наступающим Старым НГ тоже!

Спасибо! И тебя с наступившими праздниками! Удачного года!

yfnfif77 писал(а):

Лена, шикарный рулет! Пока смотрела, слюной изошлась!

Наташенька, спасибо за высокую оценку и поддержку!

Разрез обалденный!
Про вкусовые данные даже не сомневаюсь
А соус.... Мммм

Леночка! Принимай мой отчетик и огромнейшую благодарность за замечательный рецепт.

Леночка! Принимай мой скромный отчетик и огромную благодарность за замечательный рецепт.

LeDi WaDa писал(а):

Разрез обалденный! Про вкусовые данные даже не сомневаюсь А соус.... Мммм

Лерочка, спасибо что ты заглянула!
Буду рада, если рецепт пригодится!

милюда
Люсичка! ВАУ!
КАК классно! Как аппетитно! Как красиво!

милюда писал(а):

Принимай мой скромный отчетик

Я очень рада таким "скромным" отчетам!
Надеюсь, что вам было вкусно!

Бесподобно вкусный рулет Спасибо, Леночка, огромное!

Амритана писал(а):

Бесподобно вкусный руле

Наточка, я очень рада, что ты попробовала этот рецепт и он тебе понравился!
Очень удачно он у тебя получился!
Так и хочется стянуть кусочек с тарелки
А грибной соус ты, тоже, делала?
Спасибо большое за отзыв!

ТЕН писал(а):

А грибной соус ты, тоже, делала?

Конечно делала, только без вина. Очень вкусный.

Амритана писал(а):

Конечно делала, только без вина. Очень вкусный.

Класс!