Времена года и праздники

Багира-Манго писал(а):

Как это знакомо. Чуть не через день сплю 3-4 часа.

Так я в добавку к ночному сну, днём потом уснула где то в начале 11, вот встала. Надо работать, и готовить
Доброе утро

Доброе утро, девочки! У меня третий день бесплатный фитнес!! Снегом хорошо так засыпает! Сегодня с утра уже норму сделала, попозже еще пойду

Цезарь делаю по рецепту Татьяны Tasmi, соус тоже, всем нравится, без каперсов и ансоусов))) по настроению могу и бекон обжареный добавить и курицы с помидорами черри много кладу, а классический с одними листьями у меня есть никто не будет ну, не гурманы мои что поделать

Минтай часто делаю под шубкой из крабовых палочек, помидора и сыра. Тоже, кстати по рецепту Татьяны. ЦН.

Всем хорошего денечка

Доброе утро!
"А снег идёт ,а снег идёт..."
9 утра, красота...если выходить не надо

Пока снимала приехал большой трактор, так что хотя бы проезды прочистит.

Наташка11 писал(а):

У меня третий день бесплатный фитнес!

Во всём можно найти плюс!

Наталья А* писал(а):

Надо работать, и готовить

Это да, снег снегом , а обед по расписанию. Я сегодня что-то не в настроении готовить, будет только картошка-селёдка .

Пока писала, приехал маленький трактор и оперативно прочистил все дорожки! Прямо какие-то коммунальные чудеса!

У нас только большие трактора ездят. Опять в школу шли отважно по проезжей части
Цезарь делаю по своему рецепту. Классический и не пробовала
https://forum.say7.info/topic99190.html

binbin писал(а):

Прямо какие-то коммунальные чудеса!

Действительно, чудеса я из деревни в город боюсь даже ехать, вчера еле нашла местечко машину поставить возле работы)) а за ночь еще насыпало

Готовить тоже неохота, но надо, на обед есть лапша и котлеты с картошкой, если котлеты останутся до ужина, то можно и не готовить))) надо по магазинам пробежаться, если филе минтая найду, может тоже рыбку под шубкой сделаю)))

Я сегодня потушила индейку и сварила гречку. Чуть пюре осталось. Вчера было пюре с жаренным филе окуня

Всем привет!

Д_И_ана писал(а):

Приготовили всё как запланировала. Корзиночки из слоёного теста запеченные грибами курицей

Ирина, какое красивое и вкусное застолье получилось! Загляденье!

Багира-Манго писал(а):

Спасибо, Мариша. А у тебя фотки есть? Ты как-то скромно (мало) показывала в этом году.

binbin писал(а):

Да, ждём красоту.

пока не закончился январь - загрузила фотки новогодние и рождественские
На праздничный завтрак 31 декабря блинчики с м/с семгой





Орешки с варёной сгущенкой и мандарины
https://forum.say7.info/topic94161.html




На новогоднем столе было:
Оливье с языком и маринованными огурцами




Селёдка под шубой


Торт Ролл (Суши Торт)
https://forum.say7.info/post6744012.html#6744012



Запеченный петух (с яблоками, черносливом и курагой)



Сёмга в беконе
https://forum.say7.info/post6744010.html#6744010



Сырная тарелочка (дор блю, камамбер, орехи и инжирное варенье с фундуком, ванилью и коньяком)


Бутерброды с красной икрой и м/с сёмгой


Мясная тарелочка (отварной язык, куриные рулетики с черносливом и с курагой)


Блинчики с красной икрой


Холодец (на говяжьих ножках, с курицей и говядиной)

Торт Наполеон хрустящий с кремом из сливочного масла и сгущенки





Творожный штоллен
https://forum.say7.info/topic91788.html







Тирамису с ликером Baileys
https://forum.say7.info/post6731156.html#6731156



Конфеты


Чернослив со сметанным кремом и грецкими орехами



Мандарины



Немного сервировки




Кофе на морозе и на снегу



На Рождество
Рождественское сочиво (или рождественская кутья)
https://forum.say7.info/topic92128.html



Дрезденский штоллен
https://forum.say7.info/topic91935.html






Вареники с картошкой и грибами



Оливье с говядиной по рецепту Наташи Утро
https://forum.say7.info/topic103277.html



Торт Ролл (Суши Торт)
Один с сёмгой, второй с форелью



Гранат


Имбирное печенье
https://forum.say7.info/topic91799.html


Мандарины


Конфеты


Тирамису с ликером Baileys
https://forum.say7.info/post6731156.html#6731156


Бутерброды с красной икрой


Салат с крабовыми палочками


Брускетты с авокадо и креветками




Мясная тарелочка (с/к колбаса, суджук б куриные рулетики и отварной язык)


Холодец


Пицца




Немного сервировки

Невысокая русская кухня!
Картошка-свекла-селёдка
Какие там улитки и лягушки

Ещё сегодня "сражалась" с форелью. Наташа купила отличную свежую радужную форель из Карелии на 2 с лишним кг. Разделала на филе, но у меня никогда так красиво не получается как в инете - одним движением срезать ровное филе Но всё же разделала, засолила, оставила на готовку, а голову, хвост и хребет на уху Хорошо, что на улице мороз - можно морозилку не забивать, держу на балконе.
Насмотрелась в Инете разных блинов, но ничего интересного не нашла... Хочется что-то оригинальное, чего раньше не делала, но всё знакомо. Может и не выпендриваться? Буду печь по мере надобности, там и поглядим какие варианты получатся.

Багира-Манго писал(а):

Марина, а море у берега освободилось ото льда?

Лариса, а оно не замерзало. Очень редко Чёрное море замерзает у берега, последний раз такое было в 2012 году.

binbin писал(а):

Я сегодня решила использовать, наконец, замороженные белки. Думала все уйдут, но после использования половины (135г) решила оставить "на потом", и так уже полная миска безе получилась -3 противня..

очень люблю безе

Багира-Манго писал(а):

Девочка, вы часто готовите салат Цезарь. А какой соус к нему делаете? В классическом варианте салата там нет ни помидор, ни яиц, ни курицы, ни креветок. Салат Цезарь - это салатные листья латук, гренки, пармезан и соус. Именно Соус делает этот салат. И в его составе желток, оливковое масло, Вустерширский соус, лимонный сок, пармезан, анчоусы, неострая горчица и чеснок.

Мы любим в разных вариациях) Я готовлю с салатом Романо, иногда айсберг, сухарики на сковороде с капелькой чеснока (иногда покупные), куриное филе обжаренное/или красная рыба м/с / или креветки / иногда к куриному филе + бекон обжаренный, яйца (куриные или перепелиные), тертый сыр, помидоры обычные или черри, иногда орешки кешью добавляю – так подают в одном кафе, вкусно, кстати. Соус не традиционный, но вкусный – сливочный хрен, горчица, майонез, немного лимонного сока, оливковое масло, чуть меда и соль, по вкусу чуть чеснока – взбить в блендере.

binbin писал(а):

Невысокая русская кухня! Картошка-свекла-селёдка Какие там улитки и лягушки

Самая вкусная в мире кухня!

Chanel-vanil писал(а):

загрузила фотки новогодние и рождественские

А вот это высокая русская кухня!!!
Марина, как всегда всё очень красиво и очень вкусно!

binbin писал(а):

Насмотрелась в Инете разных блинов, но ничего интересного не нашла... Хочется что-то оригинальное, чего раньше не делала, но всё знакомо. Может и не выпендриваться? Буду печь по мере надобности, там и поглядим какие варианты получатся.

да уж) с орешками в разных вариациях со сладкими и солеными начинками кондитеры и кулинары уже как только не придумывают. теперь очередь блинов - мелькают в сети фуршетные боксы с разнообразными блинами, украшенными сладкими и солеными кремами, зеленью, по разному свернутыми за кулинарной модой не угнаться)
Мне нравятся наши домашние блинчики
https://forum.say7.info/post6743100.html#6743100
А из них уже и с начинками, и еще с чем-то)
Вкусные и очень калорийные креп сюзетт - если буду делать в такой подаче, то из блинчиков на кефире

Очень вкусные вот эти от Виктории ВВВ
https://forum.say7.info/topic84632.html

Еще нравятся налистники как у нас всегда делали в семье - в блинчики завернуть творог, трубочкой, сверху сметану и запечь.

binbin писал(а):

А вот это высокая русская кухня!!!

Спасибо большое, Ирина!

Доброе утро
Марина, Мишлен нервно курит в сторонке
Ирина, самое вкусное это простая русская еда

С добрым утром! С новым днем!
Пятница, УРА!!!
Вчера после работы специально пошла той улицей, которой ходит Наташа.
Наталья А*
Вполне себе чисто, хотя снег метет регулярно.

А это кто то с ребенком вышел на середину озера. Уж не Наташа ли с внуком?!

А на другой стороне этой же улицы уже не очищено до асфальта, но хорошо утоптанная и широкая аллея. Мне там даже больше понравилось идти. Снежная дорожка, сугробы, снег сверкает-СКАЗКА!
Как хорошо, что у нас есть такая зима.

А это дорога на работу. Автобусам конечно сложнее всех на дорогах.


А дома у меня цветочки радуют

Багира-Манго писал(а):

На утро записана была на маникюр, пришлось идти по бездорожью. Квест, как говорит Ира.

Да, конечно труднее, просто уже отвыкли, да и возраст не тот)))
Тренировки не хватает.

Багира-Манго писал(а):

Да, мне тоже она нравится. Причем, к ней подходят разные брюки: и беж, и серые, коричневые, черные... И золотой блеск - не стразы дешевые, а как брызги золотых капель на ткани.

Удачная покупка!

" binbin" цитата
А я пользуюсь советом одного старенького врача - "Пей по-больше простой воды".

О! Воды я много пью !!!

/i]Она солёная или свежая?[i]
Свежая форель.
Пориготоаила ее на работе в микроволновке в стеклянном контейнере.
Вжих и готово ...до чего быстро рыба готовится - красота!
Там ( в пятерочке)были ещё пачки с кусковым филе рыбы)

Chanel-vanil
Цитата
от боли в горле и кашля помогает минеральная вода Ессентуки 4.

При больном горле не советуют пить газированную воду.
От кашля да! Я пью регулярно минеральную воду
Сейчас вот затарилась грузинской Набеглави.
Багира-Манго
Цитата
Это тро,что в сов времена называли синькой? (спиртовой раствор?)

Именно! Только я использую МС ( метиленовыц синий)на водной основе - вот его можно и пить и брызгать ...

Цитата
Девочка, вы часто готовите салат Цезарь. А какой соус к нему делаете?

Я помню, как Марина в одной из новогодних тем рассказывала, как она готовит этот салат.
Считаю ее специалистом и по Цезарю !

Есть хорошие готовые соусы, но я не покупаю.
Вот в последний раз соус делала из того,что есть дома : майонез, чуть горчицы, сок лимона чуть, чеснок, капля крем-соуса бальзамического ....кажется все может ещё немного масла оливкого?! Не помню точно что вытворяли, но процесс был творческий и получилось очень вкусно.
Даже муж отметил , что соус вкусный!
Ещё конечно важный вкус в Цезаре - это пармезан !

Цитата
деревья занесены снегом, а на березовых веточках льдинки, как хрусталь. Жаль, плохо видно на фото

Здорово!


Девочки, надеюсь поймёте мою писанину
Пишу с телефона временно, а здесь так не удобно комментировать

Д_И_ана писал(а):

пошла той улицей, которой ходит Наташа.

Я во дворах в основном хожу. А улицу вчера только почистили. Дворы чистят сегодня. К школе тротуары не чищены. Вчера мы не гуляли, на лёд никогда не спускаемся

Наташка11
Цитата
Доброе утро, девочки! У меня третий день бесплатный фитнес!

Я ж говорю ...одна польза от снега)))

Chanel-vanil
Цитата
На праздничный завтрак 31 декабря блинчики с м/с семгой

Стопка блинов классно смотрится на тарелке с бантом!
Оливье по виду ну прям мой оливье , как я делаю )))
Даже вазочки похожи))
Торт ролл вижу повторила и мне кажется улучшила по оформлению. Красиво, празднично!

А я тут недавно заинтересовалась салатом торт суши , по рецепту в составе сухие нори и тунец.

Петушка где то поймала и даже запекла)))
Хорош? Не жёсткий?

Наполеон с заженными свечами как же красиво смотрится ..таинственно ...

Мандарины на фоне снега- стало темой года!

Какая красивая кофейная пара и на морозе кофе наверно ещё вкуснее
Как же сложно отказаться от кусочка ароматного штолена , когда его предлагает такой дедушка Мороз

Вижу уже и фужеры креманки приспособила для десерта с черносливом. Подходяще!

Как все вкусненько и красиво! Мариночка умничка!
Лариса и Марина -пример всем хозяйкам!
Браво , девочки!
Хорошо постарались!
Пусть и весь год радует вас и дарит такую красоту, какую вы творите на своих кухнях!

На улице чудесная погода сегодня- светит ярчайшее солнце! ☀️
Небо голубое- голубое!
Снег сияет и искрится!
Морозно!
Почитала, что сегодня День Деда Мороза и Снегурочки .

Считается, что именно в этот день они завершают свою праздничную миссию и отправляются на отдых.

Именно в этот день раньше принято было выпекать КОЛОБКОВ.
Это была такая своеобразная обрядовая выпечка, особенно у северных народов
И даже рецепт есть!

АРХАНГЕЛЬСКИЕ КОЛОБКИ называется
Вот колобков мы ещё не пекли)))
И похоже даже рецепта на сайте нет?!

А ещё сегодня День круассана!
Всем вкусных и свежих круасанов!

Всем привет!

Только что вернулась с прогулки у озера!

Сусальным золотом горят
В лесах рождественские елки;
В кустах игрушечные волки
Глазами страшными глядят.

О, вещая моя печаль,
О, тихая моя свобода
И неживого небосвода
Всегда смеющийся хрусталь!



Какая же красивая зима нынче! Мороз -16, ветер слабый, голубое небо и яркое солнце! Любовалась этой невозможно-красивой зимней сказкой. Пришла подзарядившаяся бодростью и напоенная настроением.
Шла по дорожкам вдоль озера и, видя всю эту снежную красоту и простор, сами собой в голове возникли гениальные стихи Пушкина
...Под голубыми небесами
Великолепными коврами,
Блестя на солнце, снег лежит;
Прозрачный лес один чернеет,
И ель сквозь иней зеленеет,
И речка подо льдом блестит...
Они словно про это место и это время написаны, только лед тоже скрыт снегом. Вокруг белое безмолвие...
А как же красиво сверкают ветви берез, покрытые тонким слоем льдинок. Березы, словно из хрусталя, сверкают и переливаются в лучах солнца. Попыталась сфотографировать, но на телефон не сделать хороший кадр, да и фотограф из меня тот еще.



Ну вот, поделилась с вами настроением. Пошла делами займусь. позже еще вернусь.
Да, по дороге домой увидела, что к нам опять приехала ярмарка, раскинула свои шатры. Постояла у лавки с рыбой разной копченой (палтус, белорыбица, форель, чавыча, скумбрия...), попускала слюни... Потом в другой лавке купила кунжутную халву и довольная почапала домой.

Наталья А* писал(а):

Марина, Мишлен нервно курит в сторонке

Д_И_ана писал(а):

Как все вкусненько и красиво! Мариночка умничка! Лариса и Марина -пример всем хозяйкам!

Спасибо большое! Хочу отметить, что тут каждая из нас может дать супер мастер-класс

Д_И_ана писал(а):

При больном горле не советуют пить газированную воду.

газы конечно выпустить надо и пить понемногу

Багира-Манго писал(а):

Только что вернулась с прогулки у озера!

фотки как картинки или отрытки

Д_И_ана писал(а):

На праздничный завтрак 31 декабря блинчики с м/с семгой Стопка блинов классно смотрится на тарелке с бантом! Оливье по виду ну прям мой оливье , как я делаю ))) Даже вазочки похожи))

Д_И_ана писал(а):

Торт ролл вижу повторила и мне кажется улучшила по оформлению. Красиво, празднично!

на Новый Год в одно оформлении, на Рождество рыбу сверху кубиками

Д_И_ана писал(а):

А я тут недавно заинтересовалась салатом торт суши , по рецепту в составе сухие нори и тунец.

ну вот в моем варианте тоже нори есть

Д_И_ана писал(а):

Петушка где то поймала и даже запекла))) Хорош? Не жёсткий?

Петух с рынка, отлично все получилось, запекался в рукаве - что-то между индоуткой и курицей на вкус (ближе к курице)

Д_И_ана писал(а):

АРХАНГЕЛЬСКИЕ КОЛОБКИ называется Вот колобков мы ещё не пекли))) И похоже даже рецепта на сайте нет?!

как интересно, надо посмотреть где-нибудь рецепт

Д_И_ана писал(а):

Наполеон с заженными свечами как же красиво смотрится ..таинственно ...

спасибо) мне тоже понравилось - так уже второй год на торте свечи с цифрами года

Д_И_ана писал(а):

Мандарины на фоне снега- стало темой года!

не говори) столько снега, как я этом январе, было последний раз в 2022 году у нас

Д_И_ана писал(а):

Какая красивая кофейная пара и на морозе кофе наверно ещё вкуснее

Даа) вообще на свежем холодном воздухе всё очень вкусное) Мне нравится на набережной на прогулке кофе пить в кофейнях на открытой зоне - красота!

Добрый день!

Chanel-vanil писал(а):

А из них уже и с начинками, и еще с чем-то)

Вот я и искала оригинальные начинки и способы подачи, но ничего нового не нашла, всё уже испробовано

Д_И_ана писал(а):

На улице чудесная погода сегодня- светит ярчайшее солнце! ☀️ Небо голубое- голубое! Снег сияет и искрится!

Д_И_ана писал(а):

А дома у меня цветочки радуют

Да, красота, как в сказках! И мои цветочки тоже стараются)), хотя 2 корешка, похоже, засохли окончательно.


На детской площадке лавочки "исчезли"))

Д_И_ана писал(а):

АРХАНГЕЛЬСКИЕ КОЛОБКИ называется

Посмотрела рецепт - пресное сметанное тесто, с начинками по вкусу.Но делать что-то не захотелось...

Багира-Манго писал(а):

Только что вернулась с прогулки у озера!

Как в кино про Морозко!
У нас вчера периодически отключали отопление - кто-то ремонт делает, но СБ замёрзнуть мы не успели!
Сегодня у меня получился овощной день - постный борщ и шницель из Пекинской капусты, но зато угощаемся фруктами и безе - пора уже вторую часть белков использовать)), быстро исчезают!
Хорошей погоды в выходные и без гололёда!