Курица запеченная необычным способом

Увидела этот рецепт в интернете и решила попробовать. Это даже, не столько рецепт, сколько способ приготовления. Сохраняю его здесь, так как бывают случаи, когда такой способ может пригодится. Во время приготовления был нюьанс о котором стоит знать, поэтому дочитайте до конца.

Ингридиенты:
курица
для покрытия курицы:
мягкое сливочное масло 50 гр
мед 10 гр
соевый соус 10 мл
соль, черный перец
сладкая паприка
прованские травки

картофель 600 гр
растительное масло 20 мл
соль, черный перец, розмарин

для соуса:
майонез 20 гр
чили соус 7 гр
сок лимона 7 гр
чеснок 2 зубчика

для салата:
морковь 2 шт
лук 2 шт
растительное масло 10 мл
соль, черный перец
чеснок 10 гр
уксус 15 мл
семена кинзы

Почищеный и помытый картофель выкладываем в миску.
Солим, перчим, поливаем маслом и все хорошо перемешиваем

Выкладываем в форму для запекания и разбрасываем кусочки
розмарина.

Ставим на дно духовки
Подготавливаем курицу

и соус для ее обмазки: в мягкое сливочное масло добавляем все
ингридиенты, хорошо вымешиваем и ставим в холодильник на 10 мин.

Достаем и обмазываем все курицу насколько это возможно,
и снаружи, и внутри.

Далее, сверху на курицу кладем решетку из духовки.
Просовываем кончики крыльев и ножки сквозь отверстия
и закрепляем их зубочистками.

Далее всю эту конструкцию переносим в духовку так, чтобы
картофель оказался под курицей.
Духовка должна быть разогрета до 180 градусов и запекаем
все 40 минут.

Через минут 10-15 я заглянула в духовку и увидела, что одно
из крылышек висит в воздухе. Не знаю то ли зубочистки были слабые,
то ли курица слишком тяжелой, но произошла такая ситуация.
Доставать и переделывать уже поздно, т.к. все горячее и чтобы
спасти ситуацию я подставила под курицу вторую решетку,
которая поддержала курицу и не дала ей упасть.

Таким образом курочка прекрасно запеклась. А я тем временем
сделала салат. В натертую морковь добавила обжаренный лук,
прям вместе с маслом, выдавила чеснок, добавила уксус, посолила
поперчила, добавила семена кинзы и все перемешала.

Для соуса смешала все ингридиенты, достала курицу и картошку
из духовки и ужин был готов.

Приятного аппетита!

ТЕН
Ого, Лена, круто ты её подвесила

Верхом на бутылке курицу запекала, а у тебя, Леночка, курица-акробатка!!!
Рецепт заинтересовал. Позже внимательно почитаю всё. Спасибо, дорогульчик.

Лена, представляю как это вкусно! И какая хрустящая корочка получается. Маринад тоже шикарный. Спасибо за мастер-класс!

Леночка, очень интересный способ
Видела, тоже в интернете, так подвешивают в прорезях решетки куриные голени. Взяла на вооружение и твой вариант

Интересный способ запекания! Попробую обязательно, но, наверное, возьму не зубочистки, а деревянные шпажки (они потолще и подлиннее), чтобы курочка не шлёпнулась!

Лили писал(а):

Ого, Лена, круто ты её подвесила

А то!

Багира-Манго писал(а):

Верхом на бутылке курицу запекала, а у тебя, Леночка, курица-акробатка!!!

Ох, Ларисочка, и не говори... еще та акробатка

Багира-Манго писал(а):

Рецепт заинтересовал. Позже внимательно почитаю всё. Спасибо, дорогульчик.

Ларисочка, я рада, что заинтересовала тебя!

Утро писал(а):

Лена, представляю как это вкусно! И какая хрустящая корочка получается. Маринад тоже шикарный. Спасибо за мастер-класс!

Наташенька, и тебе спасибо дорогая за поддержку и добрые слова!

LeDi WaDa писал(а):

Леночка, очень интересный способ Видела, тоже в интернете, так подвешивают в прорезях решетки куриные голени. Взяла на вооружение и твой вариант

Лерочка, я знаю про рецепт с голенями и он у меня стоит в очереди на приготовление
Где бы только время найти...
Спасибо, что заглянула ко мне!

Грациэлла писал(а):

Интересный способ запекания!

Да, Леночка, не традиционный, но имеющий прааво на существование

Грациэлла писал(а):

Попробую обязательно, но, наверное, возьму не зубочистки, а деревянные шпажки (они потолще и подлиннее), чтобы курочка не шлёпнулась!

Классная идея! А я не додумалась... Удачи!

Мне кажется, что можно было для страховки снизу под спинку подвязать курицу бичевочкой.
Розмарин обязательно или без него можно обойтись?

Lana_nov писал(а):

Мне кажется, что можно было для страховки снизу под спинку подвязать курицу бичевочкой.

Можно и так, если хотите

Lana_nov писал(а):

Розмарин обязательно или без него можно обойтись?

Я старалась показать рецепт как он был в первоначальном исполнении.
Но Вы можете подстраивать его под себя

Заинтересовал рецепт. Про голени тоже знаю, а вот с курой... Только смущает время запекания. Прожарится ли за 40 мин? Или мне куры большие попадаются?)

Iryn@ писал(а):

Только смущает время запекания. Прожарится ли за 40 мин?

Куры бывают разного размера и, конечно, 40 минут - это приблизительное время. Надо проверять деревянной палочкой - если вытекает прозрачных сок, значит курица готова.

Леночка, приготовили мы и курочку, и картошку, и салатик. А вот про фото в этот раз вообще не вспомнила.

ТЕН писал(а):

ужин был готов.

И у нас. Семье всё понравилось. Спасибо!

ТЕН писал(а):

Я старалась показать рецепт как он был в первоначальном исполнении. Но Вы можете подстраивать его под себя

Вообще-то меня интересовало как розмарин или его отсутствие влияют на вкус. Можно ди обойтись без него, если этой пряности нет с наличии. А получила отповедь. Ну, извини, если вопрос тебя оскорбил.

Амритана писал(а):

Леночка, приготовили мы и курочку, и картошку, и салатик. А вот про фото в этот раз вообще не вспомнила.

Наточка, если это из-за того, что очень кушать хотелось - то без проблем!

Амритана писал(а):

Семье всё понравилось.

Это самое главное!
Спасибо за доверие моим рецептам и за отзыв!

Lana_nov писал(а):

Вообще-то меня интересовало как розмарин или его отсутствие влияют на вкус. Можно ди обойтись без него, если этой пряности нет с наличии.

Вообще-то, если бы вопрос так был сформулирован изначально, то и ответ был бы другим. Как спросили - так я и ответила.

Lana_nov писал(а):

А получила отповедь. Ну, извини, если вопрос тебя оскорбил.

По-моему я вполне нормально ответила. Меня ни что не оскорбляло. А вот этот ответ мне не понятен и не приятен. Я совсем не понимаю, почему Вы со мной разговариваете в таком тоне.