Курица запеченная необычным способом

Увидела этот рецепт в интернете и решила попробовать. Это даже, не столько рецепт, сколько способ приготовления. Сохраняю его здесь, так как бывают случаи, когда такой способ может пригодится. Во время приготовления был нюьанс о котором стоит знать, поэтому дочитайте до конца.

Ингридиенты:
курица
для покрытия курицы:
мягкое сливочное масло 50 гр
мед 10 гр
соевый соус 10 мл
соль, черный перец
сладкая паприка
прованские травки

картофель 600 гр
растительное масло 20 мл
соль, черный перец, розмарин

для соуса:
майонез 20 гр
чили соус 7 гр
сок лимона 7 гр
чеснок 2 зубчика

для салата:
морковь 2 шт
лук 2 шт
растительное масло 10 мл
соль, черный перец
чеснок 10 гр
уксус 15 мл
семена кинзы

Почищеный и помытый картофель выкладываем в миску.
Солим, перчим, поливаем маслом и все хорошо перемешиваем

Выкладываем в форму для запекания и разбрасываем кусочки
розмарина.

Ставим на дно духовки
Подготавливаем курицу

и соус для ее обмазки: в мягкое сливочное масло добавляем все
ингридиенты, хорошо вымешиваем и ставим в холодильник на 10 мин.

Достаем и обмазываем все курицу насколько это возможно,
и снаружи, и внутри.

Далее, сверху на курицу кладем решетку из духовки.
Просовываем кончики крыльев и ножки сквозь отверстия
и закрепляем их зубочистками.

Далее всю эту конструкцию переносим в духовку так, чтобы
картофель оказался под курицей.
Духовка должна быть разогрета до 180 градусов и запекаем
все 40 минут.

Через минут 10-15 я заглянула в духовку и увидела, что одно
из крылышек висит в воздухе. Не знаю то ли зубочистки были слабые,
то ли курица слишком тяжелой, но произошла такая ситуация.
Доставать и переделывать уже поздно, т.к. все горячее и чтобы
спасти ситуацию я подставила под курицу вторую решетку,
которая поддержала курицу и не дала ей упасть.

Таким образом курочка прекрасно запеклась. А я тем временем
сделала салат. В натертую морковь добавила обжаренный лук,
прям вместе с маслом, выдавила чеснок, добавила уксус, посолила
поперчила, добавила семена кинзы и все перемешала.

Для соуса смешала все ингридиенты, достала курицу и картошку
из духовки и ужин был готов.

Приятного аппетита!

ТЕН
Ого, Лена, круто ты её подвесила

Верхом на бутылке курицу запекала, а у тебя, Леночка, курица-акробатка!!!
Рецепт заинтересовал. Позже внимательно почитаю всё. Спасибо, дорогульчик.

Лена, представляю как это вкусно! И какая хрустящая корочка получается. Маринад тоже шикарный. Спасибо за мастер-класс!

Леночка, очень интересный способ
Видела, тоже в интернете, так подвешивают в прорезях решетки куриные голени. Взяла на вооружение и твой вариант

Интересный способ запекания! Попробую обязательно, но, наверное, возьму не зубочистки, а деревянные шпажки (они потолще и подлиннее), чтобы курочка не шлёпнулась!

Лили писал(а):

Ого, Лена, круто ты её подвесила

А то!

Багира-Манго писал(а):

Верхом на бутылке курицу запекала, а у тебя, Леночка, курица-акробатка!!!

Ох, Ларисочка, и не говори... еще та акробатка

Багира-Манго писал(а):

Рецепт заинтересовал. Позже внимательно почитаю всё. Спасибо, дорогульчик.

Ларисочка, я рада, что заинтересовала тебя!

Утро писал(а):

Лена, представляю как это вкусно! И какая хрустящая корочка получается. Маринад тоже шикарный. Спасибо за мастер-класс!

Наташенька, и тебе спасибо дорогая за поддержку и добрые слова!

LeDi WaDa писал(а):

Леночка, очень интересный способ Видела, тоже в интернете, так подвешивают в прорезях решетки куриные голени. Взяла на вооружение и твой вариант

Лерочка, я знаю про рецепт с голенями и он у меня стоит в очереди на приготовление
Где бы только время найти...
Спасибо, что заглянула ко мне!

Грациэлла писал(а):

Интересный способ запекания!

Да, Леночка, не традиционный, но имеющий прааво на существование

Грациэлла писал(а):

Попробую обязательно, но, наверное, возьму не зубочистки, а деревянные шпажки (они потолще и подлиннее), чтобы курочка не шлёпнулась!

Классная идея! А я не додумалась... Удачи!

Мне кажется, что можно было для страховки снизу под спинку подвязать курицу бичевочкой.
Розмарин обязательно или без него можно обойтись?

Lana_nov писал(а):

Мне кажется, что можно было для страховки снизу под спинку подвязать курицу бичевочкой.

Можно и так, если хотите

Lana_nov писал(а):

Розмарин обязательно или без него можно обойтись?

Я старалась показать рецепт как он был в первоначальном исполнении.
Но Вы можете подстраивать его под себя

Заинтересовал рецепт. Про голени тоже знаю, а вот с курой... Только смущает время запекания. Прожарится ли за 40 мин? Или мне куры большие попадаются?)