Печенье с курагой

Обалденное печенье! Прям очень рекомендую испечь! Все быстро и просто. Мягкое, нежное, с кислинкой кураги, а сверху зефирная шапочка. Очень вкусно!

_________________

творог - 200 г
сахар - 2 ст. ложки
сливочное масло (комнатной температуры) - 80 г
мука - 1 ст. с маленькой горкой
разрыхлитель - 1 ч. ложка
курага - 100 г
маршмеллоу - 100 г
вода - 1,5 ст. ложки
кондитерская посыпка
__________________

Курагу промываем, заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут.
Затем пробиваем погружным блендером до однородности.

В миску кладем все ингредиенты и замешиваем тесто.
Убираем его в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм и вырезаем круги диаметром 7,5 см.
Раскладываем на половину кругов начинку.

Начинку закрываем оставшимися кругами и прижимаем.

Фигурной вырубкой диаметром 6,5 см вырезаем печенье и выкладываем их на противень.

Обрезки теста снова вымешиваем, раскатываем и формируем печенье.
У меня получилось 12 шт.
Выпекаем печенье при температуре 180С 20 минут.
Готовое печенье охлаждаем.

На водяной бане растапливаем маршмеллоу вместе с водой. Перемешиваем и наносим ложкой на печенье. Посыпаем посыпкой.

PS. Можно сделать и белковую глазурь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!