Рассольник вегетарианский с гречневой крупой

Состав:

1,5 л воды
50 г гречневой крупы
2-3 маленькие картофелины
1-2 солёных огурца
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
1 ст. л. сливочного масла
3-4 горошины перца
1 лавровый лист
корень петрушки
корень сельдерея
соль

Солёный огурец нарезаем маленькими кубиками.



Морковь натираем на средней тёрке или нарезаем соломкой.



Лук мелко нарезаем.



В кастрюлю кладём кусочек сливочного масла.



Добавляем солёный огурец, морковь, лук, корень петрушки и корень сельдерея. Тушим это всё 15-20 минут.



Картофель нарезаем кубиками.



В кастрюлю с овощами наливаем горячую воду.



Добавляем в неё картофель, промытую гречневую крупу, специи, соль и варить еще 15 минут.



Перед подачей заправить огуречным рассолом и сметанкой).

Ну оооооочень вкусно))