Суп-пюре из цветной капусты с чесночными гренками

Александра!
Спасибо Вам большое за супчик! В этом году у меня на даче уродилась цветная капуста. А некоторые кочанчики переросли - получился такой букет цветно-капустный. Как его готовить не знала. Вы мне подсказали очень вкусный выход из моей ситуации.
Только сухарики немножко подвели. Пока готовила столько крошек образовалось. Наверное, хлеб не тот беру. Или очень мягкий?