Американский Яблочный Пирог

Allinka
А если нет коричневого сахара, его можно заменить белым? Если да, то в каких пропорциях?
Еще меня смущает количество соли в тесте, сахара-то совсем нет. Не получится ли тесто соленым?
Заранее спасибо за ответы