Маскарпоне

kravec писал(а):

Айнурчик!!!!! И тебе спасибо, что поделилась!!!!! Даже неверится, дома можно сделать маскарпонэ!!! При случае обязательно попробую!!! Только термотетра у меня нет! Какой краШивый тирамису получился!!!! Айнурчик, а вкус домашнего маскарпонэ похож на итальянский магазинный? Спасибо огромное!!!!!

Сигита, спасибо дорогая за внимание !
А термометра и у меня нет, всё делаю на глаз!
Похож, я ооочень довольна, надеюсь и вам понравится!
Рада буду если пригодится рецепт!

ЦУКЕРКА писал(а):

Прошу прощения, может, мой вопрос глупым покажется, но всё равно спрошу. Чем этот продукт с красивым иноземным названием отличается от нашего творога?

Вот нашла у нас
Mascarpone- мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов.
Надеюсь, смогла ответить, на ваш вопрос!