Тефтели в томатном соусе

Аннушка, хочу попробовать сделать эти тефтельки, нужен твой совет: сколько нужно панировочных сухарей вместо хлеба, и надо ли добавлять жидкость (и сколько), ведь булочки для фарша обычно вымачивают?