Ищу рецепт перца фаршированного баклажанами.

Дорогие форумчанки,кто закрывал в зиму перец фаршированный баклажанами? Поделитесь рецептом.
Очень вкусная получается заготовка,но я потеряла рецепт и пропорции заливки не помню.