И снова о борще

Ёся писал(а):

уксус, как в холодные так и в горячие борщи лучше добавлять когда они остынут

Ёся, уксус в данном случае сохраняет цвет. На выходных я как раз я варила этот борщик и добавила немного уксуса в воду, где варилась свекла. Вода не потемнела, как обычно, а осталась яркой и красивенной! Ну и борщ, соответственно!