Посоветуйте, что сотворить с яблоками?

artery
А еще можно в баночки закатать начинку для пирогов - проще пареной репы: трешь сырые яблоки на крупную терку, предварительно очистив кожуру (кожуру не выбрасывай, ее можно запарить и пить как компот - отличное мочегонное средство), прямо в миске перемешай с сахаром по вкусу и в чистые простерилизованные банки плотно уложи эти яблоки, они пустят немного сока, накрой прокипяченными крышками и поставь эти банки в кастрюлю для стерилизации с чуть теплой водой, и чтобы вода доходила до плечиков банки постелив на дно кастрюли марлю или кухонное полотенце, чтобы банки не соприкасались со дном кастрюли. Когда вода закипит, можно уменьшить огонь, чтобы сильно не бурлила и стерилизовать банки по 0,5 л - 10 минут. Затем вытащить банки и закатать. Очень хорошо использовать банки с крышками-закруткой.

Яблоки получаются не вареные, а как свежие, хрустящие. Очень хорошая начинка зимой да для чего угодно. У меня, бывало, детвора и просто так ложками ели, если им хотелось яблок, а в магазин лень идти.