Сыр-брынза домашняя

Делала точно по рецепту. Только сметану купили на рынке, она как сливки была. Вес груза был 1 кг. Оставила на ночь.

Ой Полина, а разве нужно было добавлять кефир? Сейчас опять посмотрела, вроде на первой странице кефира в рецепте нет?