Рыбные котлеты с творогом

Оленька, подскажи пожалуйста из какой рыбки ты готовишь эти замечательные котлетки. Давно на них смотрю, вот только никак не приготовлю, так как рыбу покупаю очень редко, даже и не знаю какую лучше.