Кекс с орехово-коричной начинкой

Оленька, так быстро скушали "Маркизу", что пришлось прям с утра печь что-то новенькое.
Вот он полюбуйся, отдыхает
И у меня вопрос. Он дал трещинки (кстати и "Маркиза", тоже). Подскажи, почему У тебя так бывает?