Готовим вместе с Tupperware

Наташа из Орла
я стартер храню в Акваконтроле 2л. Многовато? Я его по старой русской традиции никогда не мою, в нем же бужу и подкармливаю стартер, и только для последнего замеса уже собственно хлеба откладываю нужное количество в замесочное ВК, а потом на подложку.
Миндаль
хлеб на закваске все мы, думаю, берем отсюда: http://forum.say7.info/topic3949.html Еще раз напомню, что если с половины времени выпечки прикрыть сверху хлеб двойным слоем фольги, то совершенно нет необходимости играться с водой во время выпечки (при выпекании в формах, по крайней мере).