Шарлотка-Шарлатанка или яблочная запеканка по-датски

Шарлотка-Шарлатанка или яблочная запеканка по-датски



Девочки , а к вам с яблочной вкусняшкой! Очень простая и быстрая в приготовлении выпечка....
В моем кулинарном архиве есть два похожих между собой рецепта. Поэтому оставила два оригинальных названия, а рецепт выставляю усредненный.

4 крупных яблока (а лучше 5 или 6 )
250г сухарной крошки (~ 2 стакана) *
200г сахара (100+100)
120г сливочного масла (70+50)
1 лимон (сок и цедра)
2-3 горсти изюма (или ягоды)
Так же по желанию можно добавить орехи и корицу
________________________
* сухарную крошку можно сделать из толченых сухарей или купить готовые пшеничные панировочные сухари без добавок. Вот такие панирововчные сухари я покупаю в ближайшем хлебном отделе, хватает на две Шарлатаночки


Яблоки очистить от кожуры и от сердцевины. Нарезать кубиками и потушить до мягкости в смеси из 100г воды, 100г сахара и сока лимона.


Затем переложить на сито дать стечь жидкости, а из яблок приготовить пюре (вилкой или толкушкой).

Растопить 70г сливочного масла, растереть со 100г сахара и тщательно смешать с сухарной крошкой. Добавить цедру лимона.


Форму смазать маслом. Выкладываем слоями:
Сухарную массу


Яблочное пюре


Изюм


повторяем слои - ...сухарная крошка-пюре-изюм....
Закончить слоем сухарной массы (верхний слой крошек потоньше), разровнять и распределить сверху кусочки оставшегося сливочного масла (50г).

P.S. А еще лучше воспользоваться советом Лайты

Лайта писал(а):

я масло положила в морозилку, затем натерла его на крупной терке и сверху притрусила шарлотку! А когда уже из духовочки - посыпала сахарной пудрой с кокосовой стружкой (чуть-чуть). Верхняя корочка получилась хрустящаяяяяя! Смакота!

Это будет выглядеть вот так:


Запечь в духовке при 200 градусах ~15 минут. Посыпать готовую Шарлатанку сахарной пудрой

Хороша как в теплом, так и в холодном виде. Очень необычно, но вкусно!!!! Особенно хороша Шарлатаночка, когда настоится Очень нежная яблочная выпечка с легкой «хрустинкой». А со стаканчиком холодненького молочка, так вооПче не оторваться было.




Приятного аппетита!!!!