Рулетики из камбалы

Вот простенький и очень изысканный рецепт приготовления камбалы. Нам понадобится филе камбалы, горчица типа Дижон(не сильно острая),сметана или сливки и сливочное масло .Хорошо высушить рыбное филе и с той стороны где нет кожицы,смазать горчицей(не солить и не перчить) .Свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой .обвалять в муке и быстро обжарить на сильном огне . Выложить в глубокий противень .В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло 50 гр ,добавить сливки или сметану, поперчить, посолить и проварить 3 минуты .Залить соусом рулетики и посыпать сыром .Запекать примерно 30 минут.Приятного аппетита! Я подала с рисом пилаф,описанным мною в следующем рецепте.