Научите пользоваться горшочками для запекания

Купила недавно парочку 500 граммовых. Вымыла их и варила в них картошку с луком и специями. Ставила в холодную духовку(газовая обычная),нагрела её с горшками,потом газ убавила на минимум. Что-то ооочень долго всё пропекалось.
Мне не понятно:
--Ставить их в нагретую духовку или в холодную.В разных местах по разному пишут в советах,где я читала. Как лучше-то?
--У меня горшочки покрыты и снаружи и внутри чем-то типа лака что-ли.Их мылом или фери внутри мыть можно? Читала что только содой.
--Обязательно ли замачивать пустые горшочки перед готовкой.
--До краёв,т.е. до крышки не желательно горшочки наполнять да? Опять же где-то в интернете читала что на 2/3 только желательно.
--Ну может ещё какие тонкости есть,подскажите пожалуйста кто готовил в горшочках

Об одном уже пожалела-нужно было брать с ручками,они удобне. И объёмом побольше.