Кофейный кекс пряный

250 гр. крепкого кофе, 4 яйца, 80 гр. подсолнечного масла, 300гр. сахара, пакетик ванильного сахара, 2,ч.л. корицы, немного кардамона и имбиря, 500 гр. муки, сода.
Чуть теплый кофе смешать с желтками, маслом, сахаром и пряностями. Затем всыпать просеянную муку и соду, размешать и осторожно подмешать взбитые белки.
Форму хорошо смазать маслом, выложить в нее тесто и испечь в духовке на среднем огне.