Печенье «Кентервильское привидение»

Идея таких печенюшек навеяна прошедшим хеллоуином. Форму и оформление, впрочем, можно легко изменить. Надеюсь, вам понравится.

Ингридиенты:

для теста:
100 г сахара
200 г маргарина
1 ч л гашеной соды
2 яйца и 1 желток
250-300 г муки.
для безе:
50 г сахара
1 белок
для начинки:
джем или вареная сгущенка.


Приготовление:
Маргарин размягчить и тщательно растереть с сахаром.
Яйца слегка взбить, добавить маргарин с сахаром, перемешать. Добавить соду и муку. Раскатать тесто слоем 3-4 мм(или даже тоньше). Вырезать из него фигурки человечков(у меня не было человечков, потому я вырезала медведей и отрезала им уши). Половину вырезанных печенек отправить в духовку(180 градусов) на 15 минут.
Взбить охлажденный подсоленный белок с сахаром в очень густую пену.
Выложить пену на 2ю половину печенек, отправить их в духовку на 15 минут.
На половинки, которые без безе, намазать джем или вареную сгущенку, сверху положить белую половинку. На белой половинке нарисовать глазки(растопленным шоколадом, вареной сгущенкой или еще чем-то) и рот(я использовала специальные фломастеры с пищевым красителем, но можно сделать это шоколадом).
Всё, печенье готово! Можно начинать поедание привидений=)
Вот так оно выглядит вблизи: