Курица, запеченная в бумажном пакете

Надюш, спасибо за рецепт!
Я слышала о таком способе, но никогда не пробовала...

Хотела спросить - мясо, приготовленное в пакете сильно отличается от приготовленного в фольге? Насколько я понимаю, бумага все же пропускает пар, а фольга - нет, то есть в пакете курочка получается посуше?

Спасибо!