Картошка с хрустящей корочкой

Lusia S писал(а):

Катя, сегодня сделала картошку по твоему рецепту. Но кожицу с вареной к. не счистила, получилось очень-очень. С селёдочкой... Вопросик: что делать, чтобы масло не сильно брызгалось, когда открываешь крышку?

я обычно в этот момент быстренько уворачиваю огонь,переставляю сковородку подальше от огня,приоткрываю крышку,быстро переворачиваю и снова закрываю крышкой,ставлю на огонь вроде не сильно брызгает