Как приготовить домашнюю сметану?

Дай ей покиснуть подольше. Ну в крайнейм случае чуть-чуть лимонной кислоты или несколько капелек сока лимонного добавь. Но лучше дай ей просто постоять еще в тепле. Так вкуснее.