Баклажаны с овощами

Баклажаны 2-3 шт
Перец жёлт 2 шт
Лук 1-2 шт
Морковь 3шт
Сой соус
чеснок
Растительное масло


Нарезать баклажаны, посолить и дать постоять 40 мин.
Затем их обжарить на растительном масле 2-3 мин и выложить на салфетки.
Когда полностью остынут, нарезать полосками.


Морковь натереть на крупной тёрке, перец нарезать соломкой,
и отдельно обжарить на малом количестве масла, остудить.

Лук нарезать, обжарить, остудить

Когда овощи остыли, все вместе соединить, добавить чеснок и заправить сой соусом. Хранить в холодильнике можно долго.


Всем приятного аппетита!