Закуска с сельдью и свекольным песто

Закуска с сельдью и свекольным песто




Девочки, принесла вам закуску из селедочки и свеклы, так нами горячо любимых. Рекомендую всем любителям этого традиционного дуэта. Песто из свеклы от cаrinа с моими небольшими изменениями, все остальное моя импровизация.

Понадобится несколько филе сельди слабосоленой.
Для свекольного песто следующие продукты:
2 - 3 (400 г) отварных свеклы
3 небольших зубчикака чеснока
70г поджаренных грецких орехов
100 мл рубленой зелени (петрушка и укроп)
2-3 ст. л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. сахара
Соль, черный перец (по вкусу)

Все ингредиенты тщательно перемешать в блендере.

Далее песто выкладываем в порционные бокалы, сверху раскладываем кусочки сельди и сервируем по своему вкусу. У меня в качестве украшения выступили зелень, красный салатный лук, брусника и цедра лимона.




А можно сделать бутерброды. Особенно будут хороши с черным хлебушком


Вот такая простая, но очень вкусная закуска получилась
Песто из свеклы будет хорош и как самостоятельное блюдо. Подходит к пасте, картофелю или к мясу.
Приятного аппетита!!!!