как завести резиновое тесто?

Девочки подскажите пожалуйста как мне тесто тоненькое тянущееся завести на пицу?как в пицериях.а то я на дрожжах делаю,у меня пицца как пирог получается,хочется тонкую попробовать.Спасибки!