Белки от 3-х яиц потереть на тёрке и отдельно измельчить красную капусту с парой столовых ложек холодной кипячёной воды.Этой жидкостью залить белки и перемешать - так получится голубой цвет.Меньше водички,будет бледнее,вообщем цвет можно отрегулировать!Удачи!!!!