Как пожарить мясо,чтобы по вкусу оно не напоминало подошву?

Suwe4ka писал(а):

А какое именно мясо лучше брать

Можно и свининку посненькую и грудку куриную. Телятину. Вот из говядины не знаю. Она все-таки сама по себе жесткая, лучше потушить. Печень говяжью или свиную отбить можно. Ее можно сразу отбить и в панировку. Без льезона.
Еще хорошо мяско перед жареньем замариновать как для шашлыка. Маринад любой. Хоть так http://forum.say7.info/topic8363.html