Глазунья на картофеле

600 гр. картофеля
1 ст.л. порошка карри
4 яйца
соль

1. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Всыпать карри, соль и перемешать.



2. Разогреть в сковороде растительное масло. Картофель не перемешивая обжарить на среднем огне



Перевернуть



3. С помощью толкушки сделать в картофеле 4 симметрично расположенных углублений, влить яйца и тушить до готовности.





Приятного аппетита!