Картошка с хрустящей корочкой

Джанго писал(а):

а я крышкой закрываю так как масло во все стороны

ну да, без этого безобразия не обойтись... но если картошечка сухая будет и масло хорошо разогрето, тогда не так уж и страшно ненаю, но может просто я уже так наловчилась за столько лет, что у меня она не так уж и брызгает...