Как пожарить мясо,чтобы по вкусу оно не напоминало подошву?

Наташ! Еще вспомнила. Очень вкусно готовить мясо по французски. Здесь на форуме есть несколько рецептов. Поищешь сама. Но в кратце
Мясо порционные кусочки отбить разложить на противне, смазать майонезом, засыпать сверху луком, можно еще слой грибов сделать, кто-то еще и картошечку добавляет (лучше уже отваренную), а самый последний слой - тертый сыр. И в духовочку минут на 10-15. Мяско получается