Мусс из копченой рыбы

Nata:) писал(а):

Олечка, подскажи, пожалуйста, если это будет не скумбрия х/к, а сельдь или сайра, результат не пострадает?

Конечно, не пострадает! Будет тоже очень вкусно!

Nata:) писал(а):

Будет ли уместна, на твой взгляд, в этом рецепте рыба г/к?

Конечно. По рецепту используется именно рыбка горячего копчения, но у меня холодного.

Nata:) писал(а):

И последний вопрос, легко ли вынимается мусс из формочек (у меня они для ромовой бабы-с дырочкой внутри), есть ли какие-нибудь примудрости?

Наташенька, у меня силиконовые формочки, мусс без проблем из них выпал. Можно предварительно формочки смазать растительным маслом. А перед тем, как выложить мусс, опустить формочки на 2сек. в горячую воду. Дном, конечно.
Удачи, Наташа!!!!!