Сборка медовика Белый тигр

Сообщение Автор
Сборка медовика Белый тигр
06 Дек 2009 21:04

Распечатать сообщение
Фото

Начало здесь http://forum.say7.info/topic20677.html
Девочки и мальчики, вот обещанная сборка friends give_heart . На этот раз делала из 2-х норм теста. Крем - 850мл взбитых 36% сливок+1банка варёнки+полстакана сах.пудры+ванилин. Из 1л сливок оставляем невзбитыми 120мл для белого покрытия+30мл для чёрных полос.
В первом варианте было три нормы теста и противень 35*25см, 7 коржей.
В этом случае две нормы, противень меньше на 1/3, т.е. 23,5*16,5см. И решила раскатать потоньше. Получилось 11 коржей wacko1 . Десять пошли на промазку, один оставила на всякий случай.
Практика показывает, что если печь коржи не при 180-200град, а при 220 минут 5, они поднимаются очень заметно и после выпечки так и остаются пышными и мягкими, т.е. не засыхают(опять же темп-ра зависит от духовки, у меня она тормоз). В итоге получилась очень высокая основа и технологию сборки пришлось малость менять Embarassed
Фото

крем
Фото

Фото

на след.день начала кроить
заготовку режем пополам по длине
Фото

В первой половине вырезала полоску между лап
Фото

такую, она пойдёт для задней лапы
Фото


Основа получилась 10см высотой
Фото

это слишком много для холки и спины, сняла 2 коржа, из расчёта, чтобы ширина и высота были примерно одинаковыми
Фото


От второй половины отрезала квадрат для головы
Фото

устанавила, сняла с лап коржи, оставила по 4шт
Фото

Фото

с головы тоже сняла несколько коржей, снятые коржи пойдут в лепилку или просто для стыковки на бёдра и шею
Фото

Фото

Фото

скругляем бока, подрезаем мордочку, заполняем выемки у шеи
Фото

Фото

бёрда
Фото

лапу
Фото

укрепляем и ровняем шею
Фото

Фото

Для лепилки с таким кремом ничего не понадобилось, просто измельчила коржи с кремом
Фото

Фото

сформировала хвост и начала ровнять тигра. Руки нужно постоянно споласкивать в кипячённой воде. Медовая лепилка очень липучая, но вкусная good2 nyam2
Фото

от 11-го непромазанного коржа отрезать основу ушей
Фото

лепим морду
Фото

Фото

Фото

Фото

готово, ставим нашего Сфинкса в хол-к и варим ганаш из 200гр белого шоколада и 120мл сливок
Фото

Сливки до кипения, выключаем, кидаем шоколад дольками, промешиваем до однородности
Фото

Остужаем до 25-30град. и начинаем покрывать тигра
Фото

Кисти лучше использовать силиконовые или капроновые. Нужна одна потолще и одна тонкая
Покрываем на 2-3 раза с выдержкой в хол-ке минут по 15
Фото

Фото

Если появляются подтёки, разглаживаем кистью же
Чёрный шоколад топим в микро + ложку молока или сливок до однородности. Рисуем полоски, вставляем глаза из мармелада
Фото

и усы с бровями из жжёнки
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Очень вкусный торт nyam2 good2
Вот и всё! give_heart give_heart give_heart
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
06 Дек 2009 21:17

Распечатать сообщение
Инночка, какие же у тебя ручки золотые и головка светлая и умная!!! Это талант!!! ГЕНИАЛЬНО!!!
Сколько желания, любви, труда, терпения, творчества надо вложить, чтобы сотворить такое ЧУДО!!! Восторг и восхищение!!!
Огромное спасибо за подробное описание и восхитительные фото!!!
БРАВО!!!


Я на такое не способна unknown
svetlana-sp

Светлана

51 год
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
06 Дек 2009 21:55

Распечатать сообщение
Инна огромное спасибо за подробную инструкцию. Завтра же начну репетицию Нового года. А если не получится, то и так съедим, ведь это так вкусно good2 И вообще всем огромное спасибо за инструкции, только благодаря вам я начала вкусно готовить. Муж в восторге - а это самое главное. Если получится киска. то пришлю фотку. girl_in_love
Kisika

Иришка

38 лет
г. Москва

KisikaМои рецепты
 
06 Дек 2009 22:02

Распечатать сообщение
Иннуленька, я в шоке, в шоке и еще раз в глубоком шоке !!! wacko1 girl_claping Я уже наверное надоела со своими междометиями и эмоциями ... girl_haha Embarassed , но на это невозможно смотреть спокойно и равнодушно !!! wacko1 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Это удивительно !!! girl_claping good2 good Эхх, вот в такие моменты я сижу и думаю, что если бы Я такое сотворила, я бы наверное сильно загордилась... girl_haha girl_haha Embarassed Embarassed , потому как вокруг от окружающих я бы слышала сплошные слова восхищения ... girl_claping girl_in_love
Вот если хотя бы один раз смогу сделать такой торт, буду считать, что жизнь прожита не зря !!! girl_haha girl_in_love good2 good
Инночка, ты гений !!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо тебе огромное за этот труд !!! girl_claping girl_in_love Romashki give_heart Rose Могу себе представить, скольких усилий это стоит !!! friends girl_claping friends good2
Miuda

Екатерина

33 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
06 Дек 2009 22:07

Распечатать сообщение
Vintage Обалдеть! good2 good2 good2 Инна, ты просто скульптор и художник! girl_claping girl_claping girl_claping Romashki
Но ведь совершенно нереально будет разрезать и съесть такого красавца! sharik
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
06 Дек 2009 22:13

Распечатать сообщение
обалдеть, это сколько-ж труда надо вложить в такое творение?????????
я восхищаюсь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
06 Дек 2009 22:15

Распечатать сообщение
ОГО!!!!!!!!!!! good good good БРАВО-БРАВО-БРАВО!!!!!!!!!!!! good2 good2 good2
Спасибо Инночка за твое МАСТЕРСТВО!!!!!!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose
P.S : Даже имея все твои очень подробные рекомендации, Иннуль, пока наверно не решусь Embarassed Тут все-таки надо немного скульптором, нет даже архитектором быть Embarassed
Natalia 17

Наталья

45 лет
Киров

Natalia 17Мои рецепты
 
06 Дек 2009 22:20

Распечатать сообщение
Инночка прибежала сказать тебе ОГРОМНОЕ СПАСИБИЩЕЕЕЕЕ!!!!! А теперь пошла читать мастер-класс
Эсми

Татьяна

48 лет
Люберцы

ЭсмиМои рецепты
 
06 Дек 2009 22:25

Распечатать сообщение
Инночка С Romashki П Romashki А Romashki С Romashki И Romashki Б Romashki О Romashki ! за мастер- класс!!! Я примерно так и представляла. Теперь с твоими инструкциями мысли в голове устаканились girl_haha . Очень хочу повторить сыну на день рождения. Он у меня январский ТИГР!
АЛЛА С.

АЛЛА


Санкт-Петербург

АЛЛА С.Мои рецепты
 
06 Дек 2009 22:37

Распечатать сообщение
класс !!!
как всегда Rose
и кажется не так и сложно
legrik

Елена

39 лет
Челябинск

legrikМои рецепты
 
06 Дек 2009 22:45

Распечатать сообщение
Инночка,ЗОЛОТКО! give_heart give_heart give_heart
Повторить такой ПОДВИГ wacko1 ОБАЛДЕТЬ!!!! good2 good2 good2
Я просто восхищаюсь твоим талантом! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Я технологию представляла Wink ,соображалка работает Embarassed ,вот только я медовиков не пекла никогда и страшно решиться испечь Embarassed ,боюсь продукты испортить Embarassed У нас я сливок 36% никогда нигде не видела unknown
Miuda писал(а):
Вот если хотя бы один раз смогу сделать такой торт, буду считать, что жизнь прожита не зря !!!
Вот и я так Embarassed Для начала надо просто медовик испечь - хотя бы потренироваться Yahoo!
ИННОЧКА !!!!ТЫ ТАЛАНТИЩЕ!!! good2 good2 good2 good2 good2
Большое тебе спасибо за такой мастер-класс!ТЫ ПРОСТО

Lakshmi

Анжелика

50 лет
Украина,г.Кременчуг

LakshmiМои рецепты
 
06 Дек 2009 22:46

Распечатать сообщение
Инночка! Какую ты грандиозную работу проделала! Ведь все прекрасно знают, что значит готовить и пошагово снимать! wacko1 А ведь еще надо найти время обработать, отобрать отснятый материал praising А потом ВСЁ поместить в фотогалерею wacko1 wacko1 и подробно описать для нас каждый шажок! wacko1 wacko1 wacko1

Большущее СПАСИБО тебе! Инночка, ты настоящий ХУДОЖНИК и МАСТЕР-КУЛИНАР!!!


Этот Лео похож на твоего тигренка!



А это его родичи!

Люньчик

Галина

57 лет
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
 
06 Дек 2009 22:50

Распечатать сообщение
Это просто что-то невообразимо-невероятно-удивительно-потрясающее.... Smile Инночка, ты просто настоящий творец! girl_in_love Rose Romashki Romashki sharik Smile
Lole

Лена

41 год
Харьков, Украина

LoleМои рецепты
 
06 Дек 2009 23:36

Распечатать сообщение
Инночка спасибо тебе за твой труд и за Мастер Класс!!!!!! girl_in_love girl_in_love air_kiss give_heart give_heart Rose give_heart Romashki sharik Romashki girl_in_love
Lakshmi писал(а):
Я технологию представляла ,соображалка работает

Мы тоже с мужем даже на бумаге все разрезали и пробовали как нужно сделать, чтобы было также похоже как у тебя.
А ты все так подробно и пошагово объяснила, что буду стараться, но на Новый ГОД такого тигрика, попробую изобразить.
Иннусик низкий тебе поклон. Какя же ты кудесница и молодчик!!!!!!
Спасибо тебе за подробное и пошаговое фото.
Я тебя ЛЮ!!!!!!!! give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart
Ларча

Лариса

58 лет
Воронеж

ЛарчаМои рецепты
 
06 Дек 2009 23:44

Распечатать сообщение
Вы просто художник
Я потрясен
Stern55

Natalia


Германия

Stern55Мои рецепты
 
06 Дек 2009 23:49

Распечатать сообщение
а какой фуррор произведёт этот тигр на Новогоднем столе????????????????
без комментариев.......
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
06 Дек 2009 23:52

Распечатать сообщение
Иннусь, восторгалась твоей работой в теме про тортик еще и тут поаплодирую!!!! Clapping Clapping Clapping

Восхищена твоим тигриком и твоей работой! Умничка! МАСТЕР!!!! praising
Спасибо, дорогая, за твои труды! good2 give_heart Это просто ЧУДО!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
07 Дек 2009 1:07

Распечатать сообщение
girl_in_love girl_in_love girl_in_love потрясающе красиво... неужели поднялась рука, а вернее ложка, unknown чтобы его съесть?
Melwin

Мальвина

41 год
Великий Новгород

MelwinМои рецепты
 
07 Дек 2009 1:21

Распечатать сообщение
Vintage
Инуся!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ты золото!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
[URL=http://smajliki.ru/smilie-571760967.html][IMG]http://s7.rimg.info/0a2c659dac8230e68c19241f4f7e6158
Ланушка80

Светлана

38 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
07 Дек 2009 3:31

Распечатать сообщение
Просто фантастика !!!!!!!!!Тут надо быть не только хорошим пекарем,но и знатным скульптором. wacko1 wacko1 wacko1
юнна

юлия

48 лет
Украина Николаев

юннаМои рецепты
 
07 Дек 2009 6:23

Распечатать сообщение
Инна,нет слов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

~Gala4ka~

Галина

59 лет
Riga,Latvija

~Gala4ka~Мои рецепты
 
07 Дек 2009 6:48

Распечатать сообщение
Вот это шедевр!!! Снимаю шляпу!!!!
Я не могла поверить, что такой торт можно сделать
без помощи скульптора!!!!!
Да, есть такого симпатягу просту рука не поднимется!!!
Это самый удивительный торт, который я видела!!!!
У вас не только талант кулинара, а еще скульптора и художника!
Огромное спасибо, что поделились с нами своей идеей!!!
Но повторить такое чудо, наверное, не смогу. girl_blush
Romashki
Segato

Marina


USA

SegatoМои рецепты
 
07 Дек 2009 11:45

Распечатать сообщение
У МЕНЯ ПРОСТО Н-Е-Т СЛОВ. wacko1 sharik
ШЕДЕВР!!!!!!!!! Респект!!!!!!!! Yahoo! Yahoo!
Katjuwka

Катарина

28 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
07 Дек 2009 12:44

Распечатать сообщение
Инна, спасибо! Romashki Romashki За труд и вдохновение! girl_in_love Теперь к Новому году я вооружена. Люблю рискованные кулинарные эксперименты!
Обязательно отчитаюсь!
Оксана Украинцева


40 лет
Ростов-на-Дону

Оксана УкраинцеваМои рецепты
 
07 Дек 2009 12:45

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо большое, что заглянули на этого тигрушу! friends air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

Очень надеюсь, что фото помогут в сборке тем, кто будет делать этот торт! give_heart give_heart
svetlana-sp писал(а):
БРАВО!!!

Светик air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

Kisika писал(а):
Если получится киска. то пришлю фотку

Ириш, получится! Удачи! give_heart give_heart give_heart give_heart

Miuda писал(а):
Это удивительно !!!

Катюшенька, всегда тебе рада! girl_in_love air_kiss air_kiss air_kiss

olgavb73 писал(а):
Обалдеть!

Оленька give_heart give_heart give_heart give_heart

чебосита писал(а):
обалдеть

Лолочка girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Natalia 17 писал(а):
БРАВО!!!!!!!!!!!!

Наташенька air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

Боня писал(а):
пошла читать мастер-класс

Танечка, буду рада, если пригодится! give_heart give_heart give_heart give_heart

АЛЛА С. писал(а):
Очень хочу повторить сыну на день рождения. Он у меня январский ТИГР!

Аллочка, удачи! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

legrik писал(а):
и кажется не так и сложно

Ленусь, совсем несложно girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Lakshmi писал(а):
Я технологию представляла ,соображалка работает

Ликусь, ну это очень мягко сказано Wink , ещё как работает! good2
Lakshmi писал(а):
вот только я медовиков не пекла никогда и страшно решиться испечь

Серьёзно? Не любите или просто не пекла? Embarassed Попробуй по этому рецепту. На мой вкус - он лучший из того, что пекла give_heart give_heart give_heart

Люньчик писал(а):
А это его родичи!

Галочка give_heart give_heart give_heart give_heart
Как раз это фото родителей у меня лежало распечатанным на кухонном столе. По нему легко рисовать полоски и морду лепить good2

Lole писал(а):
что-то невообразимо-невероятно-удивительно-потрясающее....

Ленусь air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

Ларча писал(а):
буду стараться, но на Новый ГОД такого тигрика, попробую изобразить.

Ларочка, удачи! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

Stern55 писал(а):
Я потрясен

Наташенька give_heart give_heart give_heart give_heart

Ириshа писал(а):
Это просто ЧУДО!!!!

Ириш give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Melwin писал(а):
потрясающе красиво... неужели поднялась рука, а вернее ложка, чтобы его съесть?

Мальвиночка, так он вкусный-превкусный nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ланушка80 писал(а):
Ты золото!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Светик air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

юнна писал(а):
Просто фантастика !!!!!!!!!

Юлечка give_heart give_heart give_heart give_heart

~Gala4ka~ писал(а):
нет слов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Галочка girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Segato писал(а):
Но повторить такое чудо, наверное, не смогу

Мариночка, его лепить несложно give_heart give_heart give_heart give_heart

Katjuwka писал(а):
Респект!!!!

Катюша girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Оксана Украинцева писал(а):
Люблю рискованные кулинарные эксперименты!

Оксанчик, удачи! Yahoo! give_heart give_heart give_heart give_heart
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Страница 1 из 15

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |