Плов в булочке

НЕт я не могу спокойно жить, чтобы не рискнуть в очередной раз и все таки решилась сделать булочки, только у меня вопрос, а сколько это "муки сколько возьмет" хотя бы примерно да и еще вопрос, тесто нужно замесить и сразу можно раскатывать? т.е. не в холодильник в пленку. не просто полежать ему не нужно?