Рыбный салат «Касаточка»

Марина, спасибо!
По поводу чёрного покрытия у меня два варианта:
- почистить пару баклажанчиков, обжарить шкурки, промакнуть и закрыть рыбину
- вырезать по форме, смочить лист нори, накрыть блестящей стороной вверх
Если закрывать черносливом, будет приторно для рыбного салата