Ириshа

Ирина
Красноярск
Салат «Рог изобилия»
Прошу прощения, если такой состав салатика уже выкладывали. Но, идеи с "рогом изобилия", вроде не было
Изначально я задумывала салат с закусками, то есть на большом блюде в форме рога выкладывается салат и из него «сыпятся» канапешки или бутерброды с красной рыбкой и икрой. Но после того, как я выложила салат, то поняла, что для бутербродов места не осталось, для этой затеи нужна ну оооочень большая тарелка. Поэтому выставляю вам на обозрение одЫн рог без закусок
Итак, продукты для салата:
200-250г малосольной семги или форели (нарезать небольшими кубиками)
200-250г очищенных креветок
1 стакан отварного риса
1 баночка кукурузы
1 средний огурец (нарезать кубиками)
4-5 отварных яиц (извините, забыла положить для фото)
Сок половины небольшого лимона
Зеленый лук,
Соль, черный перец
Майонез
Для украшения:
Несколько ломтиков рыбки
Очищенные креветки
Красная икра, листики петрушки
Отделить желтки и белки у яиц. Желтки оставить для украшения. Рыбку и креветки сбрызнуть лимонным соком.
Для салата смешать рыбу, креветки, рис, кукурузу, огурец, белки от яиц, мелко нарезанный зеленый лук. Посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом и дать пару часиков настояться.
На большое блюдо выложить салат в форме рога (я старалась

)
Обсыпать сверху мелко натертыми желтками и украсить креветками, рыбкой и красной икрой.
Надеюсь, что салатик или идея оформления вам понравится!
Приятного аппетита!
