Цветаевский яблочный пирог

Оля, а тесто можно на ночь в холодильнике оставить, не засохнет? В полиэтилене там, или еще как ? Просто завтра с утра для быстроты нужно будет сразу печь, а тесто хотел седня с вечера сделать.