Салат «Сугробы»

Имбмрь, какой изумительный салат и, наверное, очень вкусный. Завтра попробую. Прошу у автора разрешение немного изменить рецепт: вместо говядины мне здесь видится красная рыба, но не форель, скорее горбуша или нерка. Поэкспериментируем?