Готовим вместе с Tupperware

listati
Танюша, пирог, как всегда, класс! Нет, просто мастер-класс! Импровизация! Вкуснотища!

Наташа из Орла писал(а):

что у меня в животе дрожжи разбухнут и взорвусь

Наталья, я тоже всегда кладу дрожжи в теплую жидкость с сахаром, и тесто всегда получается. Честно говоря, тоже побаиваюсь взорваться
Впрочем, Танюше, как более опытной хозяйке, виднее

Девочки, а я сегодня (ммм, опять я на ночь глядя ) к вам со своим любимым "Чудо"-кексом. Уж простите, форму Чудо люблю больше всех
Итак, лимонный кекс.

Одно тапперское сито муки

смешать с 1 ч.л. разрыхлителя,

0,25 чл. соды, 0,25 ч.л. соли, можно по вкусу добавить мак. Я не добавляю.

170 г. размягченного (очень хорошо, до консистенции сметаны) сливочного масла взбить с 250-300 г. сахара. (забыла сфотографировать ) Добавить по одному 4 яйца, после каждого взбивая.

Затем натереть на Поваренке цедру одного крупного лимона

Выжать опять же на Поваренке сок этого же лимона


Добавить цедру и сок в тесто


Взять 1 ч.л. ванильного сахара и добавить в тесто.

Взбить. Уменьшить скорость миксера, добавлять порциями: порцию мучной смеси

порцию сметаны (сметаны всего 125-150 мл в зависимости от густоты)

взбивая после каждой порции немного.

Первая и последняя порция - мука.
Получившееся тесто

Выложить в форму Чудо, я еще дополнительно решила испечь маленький кексик.

Выпекать в разогретой духовке при 180-200 (от силы духовки зависит) 1 час. Проверить деревянной палочкой, если прилипает, печь еще 10-15 минут, все зависит от силы духовки.
Посыпать сахарной пудрой.

Получается очень нежный кекс с характерным лимонным вкусом.

Приятного аппетита!

Угощайтесь, девочки!