Салат из капусты «Пёстренький»

Ивановна, спасибо огромнейшее!!!
Салат получился на ура! Парень топтал дня 3 без устану.



Но потом он портится начал (темнеть и бульбы пускать)
И мне его выкинуть пришлось. Я его в хол-ке держала, закрупоренным, но мы его по 3 раза в день открывали, что б поесть. Он из-за этого испортился?

Но первые 3 дня он был просто объеденьне!

В следующий раз просто меньше порции делать буду