Готовим вместе с Tupperware

А у меня другой вопрос.
В рецептах почти везде ииспользуются молокопродукты. А, если у ребенка аллергия на молочное? Чем стряпать-то? Вместо молока я уже наловчилась использовать корейское, в которое коровье молоко не кладут, одни растительные ингредиенты. А что вместо сметаны? Может, есть у кого мысли на этот счет?