Забродили ягоды-что делать?

Развести водой до приятной кисло сладкой (больше сладеой) консистенции. Отцедить. А дальше как тут http://forum.say7.info/topic9806.html.
А можно просто прокипятить и дальше использовать как обычное варенье. Еще из закисшей смородины можно испечь тортик простенький "Негр в пене" http://forum.say7.info/topic9894.html