Kopusha и тортики (история с продолжением)...

здравствуйте Галина!!!
ну просто глаз не оторвать! Красота та какая!!!!
и конечно есть вопросик: по поводу Сакуры- какой диаметр формы для бисквита?
а подскажите чем можно заменить вишню в этом тортике,или в этом вся прелесть?????