Французcкий суп с сыром и шампиньонами

Приготовила сегодня ваш супчик получилось очень вкусно! использовала как в рецепте сырок плавленый.но он почему то у меня не растворился а так и плавает в супе стружкой. с чем связано незнаю может срок годности.?
Брала омские сырки ДРУЖБА