Альфахорес - аргентинское печенье

Имбирь
Оля, привет! Я тут тебе периодически в разных твоих темках надоедаю.

У меня два вопроса - крахмал обычный картофельный? просто видела похожий рецепт, но с кукурузным, а его я у нас не нашла.
И второе пудрой прямо сухие печеньки посыпать? Она не обсыпается?